大型集体食堂餐厅出现的几大食品难处：

1. 大型集体食堂餐厅，每天面对的食材数量较大，从购买到分拣到清洗，第一人环节都需要消耗大量的人力物力。

2. 人工清洗食材虽然可以做到仔细认真，但对人员素质和操作要求提出了考验;同时根据每个人的个体差异，单位时间的清洗效率也不能恒定。

3. 手工操作清洗食材对水资源的利用率极低，清洗过程中大部分的水都被白白浪费掉了，得不到最好的利用。

4. 人工操作清洗食材，一般只能清洗掉食材表面的泥沙残渣等，但从农田到餐桌有许多环节造成的污染不仅仅是泥沙那么简单，比如：细菌微生物，农药残留，各种激素等等。

(图片来源：爱尔卡公众号，侵删)

爱尔卡商用食品洗菜机：

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爱尔卡商用洗菜机是将：“羟基水裂解净化技术+无管道循环系统”结合传统商用洗菜机的相关优势研发制作而成的新一代健康洗净产品。它不但具有传统商用洗菜机所有的优势功能，同时又具有”羟基水裂解净化技术“和无管道循环系统的相关技术优势。不用担心管路藏水藏污，更可以快速清洗食材和高效降解农残激素等特点，而且在安装和使用上也简易方便耐用。

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可能在水资源利用面前，在人工成本面前，我们可以放开不计较，但是面对这些看不见的细菌病毒，附着的激素药品，洗不掉的农药残留，我们一定不能无动于衷!

一篇篇的资讯报道：XXX学校吃不干净的食物集体中毒!XXX食堂因食材含有XXX而导致集体腹泻!作为集成食堂和餐厅，每天解决着无数人的吃喝问题，如何让大家吃的放心，如何让自己的食材放心给大家食用?食品安全问题，已成为当下中国最严峻的形势问题，也成为当下国人最关心的健康问题，如何吃的好，吃的放心，吃的健康，我们每天都要思考!

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